鮨 竜介
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於東京銀座區，靠近銀座駅，步行大約5分鍾可達。
- 店鋪位於一幢雜居大樓的地下一層，給人一種安靜、隱蔽的感覺。
- 店內裝修簡潔，以白木為主調，有7個座位的櫃台式布局，空間雖小但給人一種高級感。
**店鋪特色：**
- 店鋪由在銀座久兵衛、銀座鮨一有豐富經驗的山根竜介經營，自2015年7月獨立開設以來，以其精致的壽司和創意料理而聞名。
- 店鋪僅提供櫃台座位，最多容納7人，營造了一種親密而專注的用餐體驗。
- 店家注重細節，如根據食材選擇不同的醋飯（赤酢和米酢），以及根據食材調整飯團的溫度。
**食品種類與口味：**
- 提供多種創意與傳統結合的壽司和日式小吃，例如：
- 岩手縣產的岩もずく（一種海藻）
- ひらめお刺身（鯛魚刺身）搭配黑鬆露
- めじまぐろお刺身（藍鰭金槍魚刺身）
- 平貝磯部焼き（烤扇貝）
- 蟹クリームコロッケ（蟹肉奶油可樂餅）
- 真鯛握り（鯛魚握壽司）
- 烏賊（墨魚）
- 以及其他多種握壽司和創意料理
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為食物非常美味，特別是鯛魚刺身和藍鰭金槍魚刺身，以及創意料理如搭配黑鬆露的菜品。
- 有客戶提到店鋪給人的印象是精致、高級，服務親切，店主和員工都給人留下了好印象。
- 也有客戶提到，盡管食物和服務都很不錯，但可能因為價格較高，對於某些顧客來說可能沒有特別令人感動的地方。
- 有客戶特別提到了店鋪的清潔感和高級感，以及店主的人格魅力和店內氣氛。
綜上所述，「鮨 竜介」是一家位於銀座的高級壽司店，以其精致的料理、創意的菜品和親切的服務獲得了顧客的高度評價。
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